外食 vs 自煮：一筆經濟帳
這是每個台灣人都會面對的選擇：下班後是叫外送還是自己煮？
本計算機幫你算出每月和每年的花費差距，以及把省下的錢拿去投資的潛在報酬。結果可能會讓你重新考慮自己的飲食策略。
台灣外食現況
台灣號稱「外食王國」，根據主計處調查，超過 75% 的台灣人每天至少一餐外食。主要原因包括：
- 便利性：便利商店密度全球第一，小吃攤無處不在
- 價格親民：一個便當 80-120 元就能吃飽
- 時間考量：雙薪家庭下班後沒時間煮
- 種類豐富：從小吃到餐廳，選擇極多
各餐均價（2026 年）
| 餐別 | 經濟型 | 一般型 | 享受型 |
|---|---|---|---|
| 早餐 | 40-60 | 60-80 | 100+ |
| 午餐 | 80-100 | 100-150 | 200+ |
| 晚餐 | 80-120 | 120-180 | 250+ |
| 外送加價 | +30-60/單 | +30-60/單 | +50-80/單 |
自煮的經濟效益
食材成本估算（單人一餐）
| 餐型 | 食材費 | 說明 |
|---|---|---|
| 簡易 | 30-50 元 | 蛋炒飯、泡麵加蛋 |
| 一般 | 50-80 元 | 一菜一肉一湯 |
| 豐盛 | 80-120 元 | 二菜一肉一湯 |
| 精緻 | 120+ 元 | 牛排、海鮮等高檔食材 |
省錢方程式
以每天 3 餐、外食均價 120 元、自煮均價 60 元為例：
- 每月省下：(120-60) x 3 x 30 = 5,400 TWD
- 每年省下：5,400 x 12 = 64,800 TWD
- 10 年投資（6%）：約 90 萬 TWD
自煮入門指南
必備廚具（預算 5,000 元以內）
| 廚具 | 預算 | 用途 |
|---|---|---|
| 不沾鍋 | 500-1,500 | 煎炒燉煮萬能 |
| 電鍋 | 1,000-2,000 | 蒸飯蒸菜 |
| 菜刀+砧板 | 300-800 | 基本切菜 |
| 鍋鏟/湯勺 | 100-300 | 基本工具 |
| 保鮮盒 | 200-500 | 備料保存 |
新手友善食譜
- 蛋炒飯：剩飯+雞蛋+醬油，10 分鐘搞定
- 咖哩飯：馬鈴薯+紅蘿蔔+肉+咖哩塊，30 分鐘
- 味噌湯：豆腐+海帶+味噌，5 分鐘
- 電鍋蒸雞：整隻雞腿+薑片+米酒，按下去就好
- 燙青菜：任何蔬菜+蒜頭+醬油膏
平衡策略
完全自煮或完全外食都不是最佳策略。建議：
- 上班日午餐：外食（時間寶貴）
- 晚餐：自煮 3-4 天（省錢+健康）
- 週末：自煮為主，偶爾外食犒賞自己
- 外送：控制在每週 1-2 次以內
這樣的混合策略既省錢又不會太辛苦，每月仍可省下 3,000-5,000 元。
價格以 2026 年台灣一般物價為參考。各縣市物價差異顯著，台北市平均高於中南部 20-30%。